Pitta dosha is made up of the elements of fire and water through which it manifests the qualities of pungent, hot, penetrating, oily, sharp, liquid, spreading and sour.

Welcome to the third article in the Know Your Prakriti Series. Today, we are discussing Pitta Dosha.

Pitta Dosha’s primary function is transformation and is the force of metabolic activity in the body associated with the endocrine function, digestion, body temperature, visual perception, hunger, thirst, and skin quality.

In Western terms, we can categorise the activities of pitta in terms of amino acids, enzymes, bile, hydrochloric acid and hormones.

This explains the seemingly contradictory combination of fire and water to form pitta. Pitta exists as water or oil in the body, thus preserving the tissues from the destructive aspect of fire. It resides in the eyes, blood, sweat glands and lymph but its primary site is in the small intestine. Mentally it plays a role in understanding, in digesting sensory impressions.

Pitta – Fire + Water

You need to balance the heat of the pitta if any of the following conditions are present:

• Your skin is overly oily and prone to acne.

• You are prone to rashes, fevers or inflammatory skin conditions

• You have excessive hunger or thirst.

• You sweat profusely and have overly hot hands and feet.

• You suffer from infections, access acidity, ulcers and heart problems.

• You are overly aggressive and prone to anger and frustration.

• You experience loose or hot, watery stools and diarrhoea-type elimination.

• You tend to be overly critical, domineering, obsessive or controlling in nature.

• You experience frequent eyestrain or tension headaches.

• You are going prematurely grey or balding.

Tips for balancing Pitta:

• Follow a Pitta balancing diet and avoid overly hot, spicy or sour foods.

• Avoid very heating substances such as red meat, alcohol and tobacco.

• Avoid excessive fasting and try to eat when you are hungry. Don’t skip meals; especially lunch.

• Exercise moderately (short runs or swims) and only when the weather or climate is cool.

• Walk regularly in nature; especially by the sea. Walking in the moonlight is also very beneficial.

• Especially avoid prolonged exercise in very hot climates or environments.

• Keep your head and skin protected and refrain from sunbathing when the sun is hot.

• Reduce your exposure to hot environments such as saunas and steam rooms.

• Cultivate peaceful emotions and spend more time with people who love and fully accept you.

• Avoid angry or stressed people and try not to argue – aim to agree more often!

• Take the time to be sweet and sociable and find the time to chat, laugh and play.

• Practice moderation and find time for enjoying leisure activities and appreciating natural beauty.

• Avoid overly competitive sports, deadlines and confrontation in general.

• Practice meditation, cooling forms of pranayama and gentle yoga postures.

• Avoid watching too much television and excessive use of computers.

• Massage the head with coconut oil at night.

• Wear cooling colours – blue, purple, green and avoid wearing red colours.

• Drink pomegranate juice or eat pomegranate seeds. Its astringent and bitter quality helps balance pitta, cleanses the liver and blood and works as an excellent heart tonic.

• Drink 30mls of Aloe Vera each morning.

The Pitta balancing diet

• Generally favour warm or cool and refreshing foods with the tastes of sweet, bitter and astringent such as; asparagus, lettuce, broccoli, cucumber, raita, mung dhal, summer squashes, courgettes, cilantro, coconut, cucumber, lime and green salads.

• Avoid very oily, salty, sour, fermented or pungent foods and spices such as chillies, alcohol, pickles, vinegar, hard or pungent cheeses, citrus fruits, sour cream, yoghurt, tomatoes, garlic, onions and chillies as they will aggravate the acid and pitta in the intestines and blood.

• Enjoy sweet, juicy seasonal fruits such as peaches, figs and berries.

• Avoid red meat and favour chicken or fish.

• Most vegetables, beans and lentils are good unless they are cooked with too much oil.

• Favour wheat, basmati rice, oats and barley and take corn, millet and rye in moderation.

• Drink cooling herbal teas such as peppermint, spearmint, rose, coriander or liquorice.

• Ghee is cooling and can be used for cooking and spreading on toast. Coconut oil can also be used for cooking whilst Udo’s oil, flax oil or pumpkin oil can be used for salad dressings.

• A nourishing breakfast to balance pitta could include cereal, toast and apple juice.

• Japanese and Chinese types of foods and salads are generally good for pitta digestion.

• Always avoid over-eating, especially in the evening.

Vegetables Fruits Herbs/Spices 
Asparagus Broccoli Brussels sprouts Cabbage Cauliflower Celery Courgettes Cucumber
Green beans Leeks Lettuce Peas Potatoes Peppers Summer squash
Carrots Garlic Onions
Radishes Spinach Tomatoes  
Apples Avocados Sweet Cherries Coconut Figs Grapes Lime Mangoes Pears Pineapple Plums Prunes Raisins  Apricots Bananas Berries Sour cherries Cranberries Grapefruit Papayas Peaches  Cardamom Coriander Cinnamon Dill Fennel Fenugreek Mint Saffron Turmeric    Barbecue Sauce Ketchup Mustard Pickles Salt Sour dressings Spicy dressings Vinegar  
Pitta Diet Chart

पित्त दोष

अग्नि और जल के तत्वों से बना है जिसके माध्यम से यह तीखे, गर्म, के गुणों को प्रकट करता है मर्मज्ञ, तैलीय, तीक्ष्ण, तरल, फैला हुआ और खट्टा।

अपनी प्रकृति को जानें श्रृंखला के तीसरे लेख में आपका स्वागत है। आज हम पित्त दोष के बारे में चर्चा कर रहे हैं।

इसका प्राथमिक कार्य परिवर्तन है और इसका बल है अंतःस्रावी क्रिया, पाचन, शरीर के तापमान, दृश्य के साथ जुड़े शरीर में चयापचय गतिविधि धारणा, भूख, प्यास और त्वचा की गुणवत्ता।

पश्चिमी शब्दों में हम पित्त की गतिविधियों को के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं अमीनो एसिड, एंजाइम, पित्त, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और हार्मोन।

यह पित्त बनाने के लिए अग्नि और जल के प्रतीत होने वाले विरोधाभासी संयोजन की व्याख्या करता है। पित्त शरीर में पानी या तेल के रूप में मौजूद होता है, इस प्रकार ऊतकों को संरक्षित करता है आग के विनाशकारी पहलू से। यह आंखों, रक्त, पसीने की ग्रंथियों और लसीका में रहता है लेकिन इसकी प्राथमिक साइट में है छोटी आंत। मानसिक रूप से यह संवेदी छापों को समझने, पचाने में भूमिका निभाता है।

निम्नलिखित स्थितियों में आपको पित्त की गर्मी को संतुलित करने की आवश्यकता है:

• आपकी त्वचा अत्यधिक तैलीय है और मुहांसे होने का खतरा है।

• आपको चकत्ते, बुखार या त्वचा में सूजन की समस्या होने का खतरा है

• आपको अत्यधिक भूख या प्यास लगती है।

• आपको बहुत पसीना आता है और आपके हाथ और पैर बहुत गर्म होते हैं।

• आप संक्रमण, अम्लता, अल्सर और हृदय की समस्याओं से पीड़ित हैं।

• आप अत्यधिक आक्रामक हैं और क्रोध और हताशा के शिकार हैं।

• आप मल त्याग या गर्म, पानी जैसा मल और दस्त-प्रकार के उन्मूलन का अनुभव करते हैं।

• आप स्वभाव से अत्यधिक आलोचनात्मक, दबंग, जुनूनी या नियंत्रण करने वाले होते हैं।

• आप बार-बार आंखों में तनाव या तनाव सिरदर्द का अनुभव करते हैं।

• आप समय से पहले भूरे या गंजे हो रहे हैं।

पित्त को संतुलित करने के उपाय:

• पित्त संतुलन आहार का पालन करें और अत्यधिक गर्म, मसालेदार या खट्टे खाद्य पदार्थों से बचें।

• रेड मीट, शराब और तंबाकू जैसे बहुत गर्म करने वाले पदार्थों से बचें।

• अत्यधिक उपवास से बचें और भूख लगने पर खाने की कोशिश करें। भोजन न छोड़ें; विशेष रूप से दोपहर का भोजन।

• मध्यम व्यायाम करें (कम दौड़ें या तैरें) और केवल तभी जब मौसम या जलवायु ठंडी हो।

• प्रकृति में नियमित रूप से टहलें; विशेष रूप से समुद्र के द्वारा। चांदनी में टहलना भी बहुत फायदेमंद होता है।

• विशेष रूप से बहुत गर्म जलवायु या वातावरण में लंबे समय तक व्यायाम करने से बचें।

• अपने सिर और त्वचा को सुरक्षित रखें और तेज धूप में धूप सेंकने से परहेज करें।

• सौना और भाप कमरे जैसे गर्म वातावरण में अपने जोखिम को कम करें।

• शांतिपूर्ण भावनाओं को विकसित करें और उन लोगों के साथ अधिक समय बिताएं जो आपको प्यार करते हैं और पूरी तरह से स्वीकार करते हैं।

• लोगों से बचें और क्रोधित या तनावग्रस्त हों और बहस न करने का प्रयास करें – अधिक बार सहमत होने का लक्ष्य रखें!

• मधुर और मिलनसार होने के लिए समय निकालें और चैट करने, हंसने और खेलने के लिए समय निकालें।

• संयम का अभ्यास करें और अवकाश गतिविधियों का आनंद लेने और प्राकृतिक सुंदरता की सराहना करने के लिए समय निकालें।

• सामान्य रूप से अत्यधिक प्रतिस्पर्धी खेल, समय सीमा और टकराव से बचें।

• ध्यान, प्राणायाम के शीतल रूपों और कोमल योग मुद्राओं का अभ्यास करें।

• बहुत अधिक टीवी देखने और कंप्यूटर के अत्यधिक उपयोग से बचें।

• रात में नारियल के तेल से सिर की मालिश करें।

• ठंडे रंग पहनें – नीला, बैंगनी, हरा और लाल रंग पहनने से बचें।

• अनार का जूस पिएं या अनार के दाने खाएं। इसका कसैला और कड़वा गुण पित्त को संतुलित करने में मदद करता है, यकृत और रक्त को साफ करता है और एक उत्कृष्ट हृदय टॉनिक के रूप में काम करता है।

• हर सुबह 30 मिलीलीटर एलोवेरा का सेवन करें।

पित्त संतुलन आहार

• आम तौर पर मीठे, कड़वे और कसैले स्वाद वाले गर्म या ठंडे और ताज़गी देने वाले खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं जैसे; शतावरी, लेट्यूस, ब्रोकली, खीरा, रायता, मूंग दाल, समर स्क्वैश, तोरी, सीताफल, नारियल, खीरा, चूना और हरी सलाद।

• बहुत अधिक तैलीय, नमकीन, खट्टा, किण्वित या तीखा भोजन और मसाले जैसे मिर्च, शराब, अचार, सिरका, कड़ी या तीखी चीज, खट्टे फल, खट्टा क्रीम, दही, टमाटर, लहसुन, प्याज और मिर्च से बचें, क्योंकि वे आपकी त्वचा को खराब कर देंगे। आंतों और रक्त में एसिड और पित्त।

• आड़ू, अंजीर और जामुन जैसे मीठे, रसीले मौसमी फलों का आनंद लें।

• लाल मांस से बचें और चिकन या मछली का पक्ष लें।

• अधिकांश सब्जियां, बीन्स और दाल तब तक अच्छी होती हैं जब तक कि उन्हें बहुत अधिक तेल में न पकाया जाए।

• गेहूं, बासमती चावल, जई और जौ का सेवन करें और मक्का, बाजरा और राई को कम मात्रा में लें।

• पुदीना, पुदीना, गुलाब, धनिया या मुलेठी जैसी ठंडी हर्बल चाय पिएं।

• घी ठंडा होता है और इसे टोस्ट पर पकाने और फैलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नारियल के तेल का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है, जबकि उडो के तेल, सन के तेल या कद्दू के तेल का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है।

• पित्त को संतुलित करने के लिए पौष्टिक नाश्ते में अनाज, टोस्ट और सेब का रस शामिल हो सकता है।

• जापानी और चीनी प्रकार के खाद्य पदार्थ और सलाद आमतौर पर पित्त के पाचन के लिए अच्छे होते हैं।

• हमेशा अधिक खाने से बचें, खासकर शाम के समय।

सब्ज़ियाँ फल जड़ी बूटी / मसाला 
शतावरी ब्रॉकली ब्रसल स्प्राउट पत्ता गोभी फूलगोभी अजवायन आंगन खीरा हरी सेम लीक सलाद पत्ता मटर आलू काली मिर्च पका हुआ कद्दूगाजर लहसुन प्याज मूली पालक टमाटरसेब avocados मीठा चेरी नारियल अंजीर अंगूर नींबू आम रहिला अनन्नास बेर सूखा आलूबुखारा किशमिशखुबानी केले जामुन खट्टी चैरी क्रैनबेरी चकोतरा पपीता आड़ूइलायची धनिया दालचीनी दिल सौंफ मेंथी पुदीना केसर हल्दीबारबेक्यू चटनी चटनी सरसों अचार नमक खट्टा ड्रेसिंग मसालेदार ड्रेसिंग सिरका
Pitta Diet Chart Hindi

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